| 2013/02 | 学会発表 | 長期栄養管理可能な卵黄レシチン配合流動食の下痢改善評価 |
| 2013/01 | 学会発表 | ソフト食利用患者に対して「料理に混ぜる栄養パウダー」を一定期間付加した際の栄養改善効果等の検討 |
| 2013/01 | 論文 | 少子化時代のベビーフード・離乳食 |
| 2013/01 | 論文 | キユーピーにおける高齢者に配慮した食品包装設計 |
| 2013/01 | 論文 | 卵白ペプチド「ペプチファイン®」の機能性 |
| 2013/01 | 論文 | 新規卵白ペプチドを用いた高齢者用栄養補助食品の開発について |
| 2012/12 | 学会発表 | 乳酸発酵卵白は軽度肥満成人男性の内臓脂肪を低減する |
| 2012/12 | 学会発表 | 卵白ペプチドの有用性に関する研究（タンパク質源としての栄養価） |
| 2012/12 | 学会発表 | 卵白タンパク質の有用性に関する研究（卵白タンパク質はラット内臓脂肪を低減させる） |
| 2012/12 | 論文 | 高齢者に配慮した食品包装設計 |
| 2012/11 | 学会発表 | 液卵工場におけるサルモネラ迅速検査法の検討 |
| 2012/11 | 学会発表 | 耐酸性のある芽胞菌の基本的性状調査 ～生育温度、酢酸・食塩耐性～ |
| 2012/10 | 論文 | Oral Administration of Polymer Hyaluronic Acid Alleviates Symptoms of Knee Osteoarthritis:A Double-Blind, Placebo-Controlled Study over a 12-Month Period |
| 2012/10 | 学会発表 | 胆汁排泄障害時の脂質吸収障害に対する卵黄レシチン乳化液の効果 |
| 2012/10 | 学会発表 | Improvement of functional properties of low-cholesterol egg yolk by phospholipase A2 |
| 2012/10 | 学会発表 | Physical properties of mayonnaise stabilized with dried egg yolk as affected by spray drying condition. |
| 2012/09 | 学会発表 | 摂食・えん下機能が低下した高齢者が食べやすい米粥の開発研究－その1－ |
