コレステロールの高い人（総コレステロール200mg/dl 以上 かつLDLコレステロール120mg/dl以上 の方）が「キユーピー ディフェ」を1日15g（約大さじ1杯分）摂取した結果、8週間でLDLコレステロールが正常域まで下がりました。（低下率約12％）※効果には個人差があります。

日本脂質栄養学会第14回大会発表

1. 植物性ステロールは、コレステロールの代わりにミセル（コレステロールの運び役）に入り込みます。
2. ミセルに入り込めなかったコレステロールは体外に排出されます。
3. 植物性ステロールは、体内にほとんど吸収されません。
4. 体内に吸収されるコレステロールが減少します。

食事で摂ったコレステロールはミセルという粒子（コレステロールや脂質を運ぶ役目）に入って小腸で体内に吸収されます。キユーピー ディフェには、その吸収を妨げる植物性ステロールが含まれています。