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業務用レシピ/サラダ
 
春の香りの海鮮サラダ

春の香りの海鮮サラダ


うどやスプラウトを加えた海鮮サラダは、
やはり王道の醤油味!素材をドレッシングで
マリネしてしっかりとだしの旨味を含ませます。

材料(1皿分)

材料名

使用量

[A]

春キャベツ(ザク切り・茹で)、
うど(乱切り・茹で)、
きゅうり(乱切り・塩もみ)、
生タコ(乱切り)、
生マグロ(角切り)
サラダ用むきえび
 




各100g
80g
キユーピー
まろやか醤油ドレッシング
50g
スプラウト(緑・紫)
各20g
とびこ
10g
作り方
1. ボウルに[A]の具材を合わせ、キユーピー まろやか醤油ドレッシングで30分程マリネする。
2. 器に盛り、2色のスプラウトを周りに飾ってとびこをトッピングし、仕上げにさらにキユーピー まろやか醤油ドレッシング(分量外)を少量かける。
キユーピー まろやか醤油ドレッシング