”さめてもふわふわ”厚焼き玉子篇｜マヨネーズの裏ワザレシピ｜とっておきレシピ

材料（2人前）	数量

作り方（調理時間　約15分）

1. 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、冷ます。
2. ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてからよく混ぜ、1）を加えてさらに混ぜる。
3. 玉子焼き器を熱して油をぬり、2）の卵生地をお玉に約1杯入れて全体に広げる。　卵がふくれてきたら箸でつぶし、火が通ったら向こう側から手前に巻く。
4. 焼いた卵を向こう側に移し、油をぬって2）の生地をお玉1杯入れ、全体と巻いた卵の下に広げる。　卵に火が通ったら同じように巻く。
5. 4）を卵生地がなくなるまで繰り返す。
6. 玉子焼きを切り分けて器に盛りつけ、おろした大根を添える。
※ 卵にマヨネーズを加えて焼くことで、冷めてもかたくならないふわふわの玉子焼きができます。　　オムレツ等他の卵料理にも応用できます。　　卵液のマヨネーズが多少ダマになっていても、加熱をすると溶けるので問題ありません。