レモン
- 科・属名：
- ミカン科カンキツ属
- 原産地：
- インド・ヒマラヤ
日本へは明治時代初期にアメリカから伝わってきました。
- 旬：
- 12月～7月
レモンは強い酸味とさわやかな香りが特徴です。強い酸味は多量に含まれたクエン酸によるもの。スポーツの後やリフレッシュしたいときにおすすめです。お料理にも便利なフルーツです。
- 飲み物で
- 特有の酸味、風味を生かし、レモネード、レモンスカッシュ、ハニーレモン、レモンティーなどに。
- かけて
- 油と相性がよいので、天ぷら、フライなどにさっとひとかけ。バター、生クリームを使ったソースにかけると味がひきしまり、とてもおいしくなります。しょうゆ、塩のかわりに焼き魚、えびなどにかけてもピッタリです。
- お酢のかわりに
- レモン汁をドレッシングや酢のものに使ったり、いわし、あじ、さばなどの酢じめに使ってもおいしくいただけます。
「はちみつ漬けは癒しに最適」
リフレッシュしたいときには、レモンに含まれるクエン酸が効果的。特にスポーツの後に、はちみつに漬けたレモンは最適です。レモンのはちみつ漬けは皮にもビタミンCを豊富に含むので、ビタミンをまるごと摂取できます。
ワックスの取り方は？
手に塩をつけてレモンをこすり洗ったり、熱湯の中に入れ、タワシでよくこすったりするとかんたんにワックスが取れます。
レモンのジャム
レシピ
