桃の旬は初夏から夏にかけて。独特の香りと甘み、なめらかな果肉が特徴です。ペクチン、リンゴ酸、クエン酸、ナイアシンなど栄養成分も豊富。皮に傷がなく香りのよいものを選びましょう。
「桃源郷について」
理想の土地を意味する「桃源郷」。桃の原産地である中国で昔からある言葉です。桃は悪い気を払い、仙人や神々にも力を与える果物として、親しまれています。
皮のかんたんな剥き方を教えて。
皮をうまく剥くには、沸騰した湯に桃を約10秒入れ、すぐに氷水につけます。そうすると、トマトの湯むきのように、かんたんにつるんと剥けます。