イチゴ
- 科・属名：
- バラ科オランダイチゴ属
- 原産地：
- ヨーロッパ中部および北アメリカ東部、チリ
日本へは明治時代初期にオランダ人によって伝えられました。
- 旬：
- 4月～5月
春のフルーツ、イチゴ。フルーツの中でもビタミンCの含有量が多いのが特徴です。またカロリーが低く食物繊維が豊富です。鮮やかな色でツヤのあるものが鮮度のよいイチゴ。美容にもよいので、女性は積極的に摂りたいビタミンフルーツです。
- そのままで
- イチゴをつぶして砂糖、牛乳をかけてイチゴミルクに。
コンデンスミルク、ヨーグルトをかけて食べてもおいしいです。
- 冷凍にして
- 冷凍してもビタミンはあまり壊れないので、イチゴシャーベットのようにして食べるとおいしいです。
「ヘタは切り落とさずに」
果物の中でもビタミンCの含有量が多いイチゴ。10粒前後で1日の所要量100mgを摂ることができます。
洗うときは、ヘタをつけたまま洗いましょう。ビタミンCが損なわれにくく、水っぽさもなくなります。
イチゴには、ビタミンC以外の注目すべきビタミンは含まれていますか？
ほうれん草にも含まれるビタミンB群の一種の葉酸を含んでいます。
女性が積極的に摂ると良いと言われています。
