マンゴーと焼き野菜のパワーマリネ｜サラダ／おかず・おつまみ

作り方

1. マンゴーは皮、種をとり除き、ひと口大に切る。

2. カジキマグロはオリーブ油をからめ、塩、あらびき黒こしょうで下味を付け、グリルパンで両面焼く。

3. なす、ズッキーニは厚さ７〜8mmに縦切りし、赤パプリカはへた、種を取り、２〜３cm幅に縦切りし、サラダ油をからめて軽く塩を振り、グリルパンで両面焼く。

4. 焼き上がった［２］、［３］は冷ましてひと口大に切り、それぞれキユーピー フルーツビネガードレッシング(グレープフルーツ)を２／３量をからめて少し置き、味なじませる。

5. 器にトレビス、チコリを置き、１、４をそれぞれ並べ、残りのドレッシングをかけ、パセリのみじん切りをちらす。