鴨スモークとドライフルーツのパワーサラダ|サラダ

鴨スモークとドライフルーツのパワーサラダ
鴨スモークとドライフルーツのパワーサラダ
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鴨スモークとデリ風サラダを組み合わせてオードブル風のサラダに仕上げました。鴨肉に甘酸っぱいレーズンがよく合い、すりおろしにんじんドレッシングの色合いがさらにメニューを華やかにします。

材料(1皿分)

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  キユーピー すりおろしにんじんドレッシング 40g
  キユーピーのサラダ 大地のはぐくみごぼうのサラダ 70g
  レーズン(干し) 30g
  鴨スモーク 30g
  にんじん(A) 40g
  塩(A) 少々
  キユーピー すりおろしにんじんドレッシング(A) 10g
  紫キャベツ(B) 40g
  塩(B) 少々
  キユーピー すりおろしにんじんドレッシング 10g
  ルッコラ 20g
  ベビーリーフ 10g
  松の実(煎り) 5g

作り方

  1. レーズンは水洗いし、軽く戻す。

  2. 鴨スモークは食べやすく薄切りにする。

  3. にんじん(A)、紫キャベツ(B)はせん切りにし、それぞれ少々の塩で塩もみし、しんなりしたらキユーピー すりおろしにんじんドレッシングで和える。

  4. ルッコラは長さ4cmに切る。

  5. 器に4、ベビーリーフを盛り、キユーピーのサラダ 大地のはぐくみ ごぼうのサラダを盛り合わせ、2をのせ、1、松の実をちらし、キユーピー すりおろしにんじんドレッシングをかける。

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