サーモンの白ワイン蒸し ヴァンブランソース｜おかず・おつまみ
- 通年
- 外食
「スノーマン 野菜のヴルーテソース たまねぎ」と生クリームを混ぜ合わせて簡単にヴァンブランソースを作ることができます。サーモンをワイン蒸しにするだけで、手間のかかるソースは混ぜ合わせるだけで作れます。たまねぎのヴルーテは汎用性があり、ソースのベース使いとしてとてもお勧めです。
材料（2皿分）
携帯にレシピを送る
| サーモン（生） | 200g | |
|---|---|---|
| A | 塩 | 1.2g |
| A | 黒こしょう | 0.2g |
| 白ワイン | 25g | |
| B | スノーマン 野菜のヴルーテソース たまねぎ | 100g |
| B | 生クリーム（乳脂肪・植物性脂肪） | 100g |
| じゃがいも（茹で） | 120g | |
| C | バター（有塩） | 30g |
| C | 塩 | 0.3g |
| C | パセリ（みじん切り） | 1g |
| プチトマト | 1個・10g |
作り方
-
サーモンは［A］で下味をつけて、白ワインで蒸し焼きにする。
-
［B］は混ぜ合わせて鍋で火にかけておく。
-
付け合せのじゃがいもは皮を剥いたらつぶし、［C］と一緒に鍋に入れて火にかけ、木べらでよく混ぜてなじませてマッシュポテトを作る。
-
お皿に［３］のマッシュポテトをのせて、その上に［１］をのせ、［２］のソースをかける。
-
４等分したプチトマトをトッピングする。
