鶏もも肉と長芋の香草パン粉焼〜たまねぎｍｉｓｏのヴルーテソース〜｜おかず・おつまみ

作り方

1. 

   鶏もも肉に軽く塩、黒こしょうをふり、肉の片面にとろろを塗りつける。 みじん切りにしたパセリとパン粉を混ぜ合わせ、肉の両面にまぶす。 あらかじめ２５０℃に温めたオーブンで約１５分焼く。

2. 長いもの皮をむいて約１センチの輪切りにする。１８０℃の油で３０秒素揚げにする。

3. 

   ボウルにスノーマン 野菜のヴルーテソース たまねぎと西京味噌を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせてたまねぎｍｉｓｏのヴルーテソースを作る。

4. 

   皿に半分にカットした［1］の鶏もも肉、香草（イタリアンパセリ、バジル、ローズマリー）の順に交互に重ねて盛りつける。素揚げした長いも、トレビス、エディブルフラワーを彩りよく盛り、最後に［3］のたまねぎｍｉｓｏのヴルーテソースとオリーブ油をかける。