ベーコンとたまねぎのポテトサラダ｜サラダ

作り方

1. じゃがいもは、処理後分量をはかる。処理の仕方は、下記を参照ください。 　 洗浄→皮むき・芽取り→１/２カット→洗浄→蒸煮（目安：５０分間）→ 　 クラッシュ→冷却（目安：真空冷却機で１５℃）→冷蔵保存 　

2. 玉ねぎは、処理後に分量をはかる。 ※ボイル時間の目安は原料投入し再沸騰後３分間です。 ベーコンはカットし、ソテーする。

3. ［A］を混合し、混合した［B］を加えてよく攪拌する。

4. ［３］に［２］を加え、全体が均一になるようにさっくりと攪拌する。

5. ［４］に［1］のじゃがいもを加え、全体が均一になるようにさっくりと攪拌する。

6. ３０分程冷蔵庫で休ませ、味をなじませたら軽く撹拌して風味のばらつきをなくし、容器に盛り付けパセリを振る。