ソーセージマヨパン｜パン

作り方

1. 生地玉はひとつ４５gくらいを目安に６つに分割する。 ゆるく丸めたら、乾かないように大きめの保存容器などをかぶせ、２０分ほどベンチタイムをとる。

2. めん棒で、生地を長い楕円に伸ばす。 横長に置き、上から１／３・下から１／３を折って、押さえる。 さらに半分に折って、とじ目を閉じる。

3. 両手で転がして、長いひも状にする。 （１０ｃｍのロングウインナーなら、約２５ｃｍに伸ばす） 先端同士を重ねて合わせ、片方を折り曲げてしっかり閉じ、ゴムボート状に整える。 真ん中にウインナーをしっかり押し込み、あたたかいところで二次発酵させる。 オーブンを２００℃に予熱しておく。

4. 二次発酵が終わったら、ウインナーの周りにぐるりとケチャップを絞る。 その上から、ライトテイストマヨを蛇腹に絞る。

5. オーブンで、9〜11分ほど焼く。

6. 冷めたらパセリを振りかける。