学校給食の調理現場におすすめの商品を
ご紹介します。
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24/07/01 学校給食向け情報誌【KEWPIE食だより】Vol.23 を掲載しました |
キユーピー エッグケア
キユーピースクール
焙煎ごまドレッシング
和風たまねぎドレッシング
豆シリーズ
スノーマン
Caたっぷりオムレツ
スノーマン
彩り野菜のたまごやき
鶏そぼろと大豆のたまごやき
凍結全卵(調理用)ＨＶ No.３
キユーピー エッグケア
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▼
独自の技術により、卵を使用せずに
仕上げたマヨネーズタイプです。
< 商品情報 >
| 栄養成分表示（100g当たり） | ||||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 624kcal | 1.1g | 67.3g | 2.9g | 2.5g |
| 栄養成分表示（100g当たり） | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
| 624kcal | 1.1g | 67.3g |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 2.9g | 2.5g | |
※この表示値は目安です。
| 原料由来アレルゲン |
| 大豆 |
< おすすめレシピ >
※使用する食材のアレルゲンは別途ご確認ください。
※商品情報は2023年2月現在のものです。
キユーピースクール
焙煎ごまドレッシング
和風たまねぎドレッシング
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▼
卵と乳成分不使用の
ドレッシングです。
< 商品情報 >
ごまの風味とコクを活かし
まろやかで甘口の味付けに仕立てた
クリーミィタイプです。
| 栄養成分表示（100g当たり） | ||||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 487kcal | 2.6g | 44.6g | 18.3g | 2.7g |
| 栄養成分表示（100g当たり） | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
| 487kcal | 2.6g | 44.6g |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 18.3g | 2.7g | |
※この表示値は目安です。
| 原料由来アレルゲン |
| 小麦·ごま·大豆 |
たまねぎの甘味が効いた
しょうゆベースの和風タイプです。
| 栄養成分表示（100g当たり） | ||||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 206kcal | 2.0g | 13.7g | 17.9g | 5.1g |
| 栄養成分表示（100g当たり） | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
| 206kcal | 2.0g | 13.7g |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 17.9g | 5.1g | |
※この表示値は目安です。
| 原料由来アレルゲン |
| 小麦・大豆 |
< おすすめレシピ >
※使用する食材のアレルゲンは別途ご確認ください。
豆シリーズ
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下処理に手間のかかる豆が
手軽に料理に使用できる
調理済みの豆をご紹介します。
< 商品情報 >
< おすすめレシピ >
スノーマン
Caたっぷりオムレツ
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▼
1日に必要なカルシウムの1/4が摂れる
オムレツシリーズ
< 商品情報 >
内容量・荷姿：
60g×10個/8袋、40g×10個/8袋、
60g/100個、40g/100個
賞味期間：冷凍1年
| 商品名 | 栄養成分表示（100g当たり） | ||||||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 | カルシウム | ||
| プレーン60g | 202kcal | 7.5g | 15.6g | 8.0g | 1.0g | 228mg | |
| ほうれんそう60g | 198kcal | 7.3g | 15.2g | 7.9g | 1.0g | 224mg | |
| トマトミート60g | 180kcal | 6.9g | 13.0g | 9.1g | 1.0g | 229mg | |
| チーズ60g | 188kcal | 7.0g | 14.4g | 7.5g | 1.0g | 228mg | |
※この表示値は目安です。
| 原料由来アレルゲン | |
| プレーン | 卵·大豆 |
| ほうれんそう | 卵·大豆 |
| トマトミート | 卵·大豆·鶏肉 |
| チーズ | 卵·乳成分·小麦·大豆 |
< 使用方法・特長 >
40g×10個／8袋、 60g×10個／8袋 （袋入りタイプ）：
ボイル：凍った袋のまま、湯中（95℃位）で約12分程加熱してください。
スチームコンベクションオーブン：凍った袋のまま、90℃設定で約20分程度加熱してください。
40g／100個、60g／100個 （バラタイプ）：
スチームコンベクションオーブン：凍ったまま、90℃設定で10分～15分間加熱してください。
Caたっぷりって？
オムレツ1個（60g）で1日に必要なカルシウムの約1／4（150mg）が摂取できます。（食品表示法での強調表示の基準を満たしているため、「たっぷり」と表現しています。）カルシウム源として卵殻由来のカルシウムを加えています。
2023年2月時点の情報です。
スノーマン
彩り野菜のたまごやき
鶏そぼろと大豆のたまごやき
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▼
選べる2種類の五目たまごやきです。
< 商品情報 >
彩り映える5種の具材が入った
甘めのたまごやきです。
（にんじん・豚肉・玉ねぎ・ほうれん草・昆布）
| 栄養成分表示（100g当たり） | |||||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 244kcal | 8.1g | 20.4g | 6.9g | 0.9g | |
| 栄養成分表示（100g当たり） | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
| 244kcal | 8.1g | 20.4g |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 6.9g | 0.9g | |
※この表示値は目安です。
| 原料由来アレルゲン |
| 卵・小麦・大豆 豚肉・ゼラチン |
ごはんにあうこだわりの5種の具材を
配合しました。（鶏そぼろ・国産大豆・
ほうれん草・にんじん・玉ねぎ）
塩分に配慮し、
甘さ控えめなタイプの
たまごやきです。
| 栄養成分表示（100g当たり） | |||||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 241kcal | 8.9g | 20.5g | 5.3g | 0.5g | |
| 栄養成分表示（100g当たり） | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
| 241kcal | 8.9g | 20.5g |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 5.3g | 0.5g | |
※この表示値は目安です。
| 原料由来アレルゲン |
| 卵・小麦・大豆 鶏肉・ゼラチン |
< 提供までのオペレーション >
スチームコンベクションの場合
STEP 1
スチームコンベクション
の穴あきバットに
凍ったまま袋ごと
並べます。
STEP 2
スチームコンベクション
はスチームモードに
設定し、９０℃で３０分
加熱します。
回転釜の場合
STEP 1
湯が沸騰したら、
冷凍のまま袋ごと
回転釜に投入します。
STEP 2
沸騰した湯で
30分ほど湯煎します。
< おすすめ献立 >
凍結全卵(調理用)
ＨＶ No.３
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▼
鶏卵100％！忙しい朝食時間帯や
人手不足の調理現場に最適！
優れた調理適性がある凍結全卵です。
< 商品情報 >
| 栄養成分表示（100g当たり） | |||||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 151kcal | 12.3g | 10.3g | 0.3g | 0.4g | |
| 栄養成分表示（100g当たり） | |||||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | |||
| 151kcal | 12.3g | 10.3g | |||
| 炭水化物 | 食塩相当量 | ||||
| 0.3g | 0.4g | ||||
※この表示値は目安です。
| 原料由来アレルゲン |
| 卵 |
凍結全卵（調理用）ＨＶ Ｎo.3
1Kgの解凍方法と時間の目安
冷蔵庫解凍法
段ボールケースから取り出した商品を冷蔵庫に並べて、解凍します。
あまり重ね合わせておきますと、解凍に時間がかかりますので、ご注意ください。
流水解凍法
段ボールケースから取り出した商品を水を張ったシンク等に入れ、水を少量ずつ流しながら解凍します。冬場等の水温の低い時期は時間がかかる場合もあります。
【解凍時間の目安】
| 1kg | |
| 冷蔵庫解凍法（5℃） | 1日 |
| 流水解凍法（20℃） | 1時間 |
●室温での自然解凍は腐敗のおそれがありますので、おやめください。
< おすすめレシピ >
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