- 調理時間 10分
（切干し大根のもどし時間は除く） - エネルギー 103kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 48g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 切干し大根 | 20ｇ | ||
|---|---|---|---|
| きゅうり | 1/2本 | 49g | |
| 水菜 | 1株 | 27g | |
| しらす干し | 大さじ2 | ||
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 適量 |
作り方
1切干し大根は水に浸してもどし、水気をしぼって食べやすい長さに切る。
2きゅうりは斜め薄切りにして、せん切りにする。
水菜は長さ４ｃｍに切る。
3１と２をボウルに入れ、ドレッシングで和える。
調理のポイント
切干し大根は、水気をよくしぼってから和えましょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 103kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.3g |
| 脂質 | 5.7g |
| 炭水化物 | 10.4g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 48g |
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きゅうりの話
きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム（表皮につく細かい白い粉）のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。
