ブドウの豆知識

ブドウの豆知識

皮に付着している白い粉の秘密

ブドウの一粒をしっかり見ると、白い粉。白い粉の正体はブルーム(果粉)と呼ばれるものです。実から出る成分が粉になり、食べごろと新鮮さを表しています。さらに、水分の蒸発を防ぎ、うまみを守り保ちます。


ブドウQ&A

干しブドウの栄養効果は?
干しブドウは生と比べ、鉄、カリウム、カルシウムなどのミネラル含有量が5倍~20倍にもグンと増加します。

この素材を使ったレシピ


夏の食材