クランベリーの豆知識

「ちょっと変わっている収穫方法」

世界でも主要な原産国であるカナダでは「ウェットハーベスト」と呼ばれる水を使った特徴的な収穫方法が行われています。
クランベリーの低木を堤防で囲まれた果樹園（畑）で成育し、実がなったら堤防の中に水を流し込み洪水させ、それからこの水を機械がかきまわすことで実を木から切り離します。そうするとクランベリーの実の比重が水より小さいため、クランベリーの実だけ水面に浮き上がってきます。