- 調理時間 15分
- エネルギー 159kcal
- 食塩相当量 0.6g
- 野菜摂取量 41g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| 赤パプリカ | 1/2個 | 80g | |
|---|---|---|---|
| 黄パプリカ | 1/2個 | 80g | |
| 牛肉（薄切り） | 12枚 | 120g | |
| 小麦粉 | 少々 | ||
| しょうゆ | 小さじ1強 | ||
| サラダ菜 | 1枚 | 5g | |
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 | ||
| 塩 | 適量 | ||
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1赤・黄パプリカはヘタと種を取り、細切りにする。
2牛肉を広げ、塩・黒こしょうをし、さらに小麦粉を薄くふる。
3①を１２等分にし、牛肉１枚にのせ、クルクルと巻く。
4フライパンにマヨネーズ大さじ１を熱し、初めは③の巻き終わりを下にして、
少したったら転がしながら全体を焼く。
5残りのマヨネーズを加えてしょうゆをふり、全体に味をなじませる。
6サラダ菜を器に敷き、⑤を盛りつける。
調理のポイント
マヨネーズで焼くことで、しっかりした味の仕上がりになります。
パプリカはピーマンの大型種で、ピーマンより栄養価が高いのが特徴です。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 159kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.9g |
| 脂質 | 12g |
| 炭水化物 | 5.4g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 野菜摂取量 | 41g |
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素材について 牛肉の基本情報
牛肉の栄養の話
牛肉に含まれるたんぱく質には、人間が体内で作ることができない「必須アミノ酸」が含まれています。
また体内に吸収されやすい「ヘム鉄」という鉄分や、ビタミン類、ミネラル分もバランスよく含まれています。
