- 調理時間 30分
- エネルギー 288kcal
- 食塩相当量 2.4g
- 野菜摂取量 45g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | 120g | |
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 50ｇ | ||
| 合いびき肉 | 40ｇ | ||
| キャベツ | 50ｇ | ||
| パン粉 | 1/2カップ | 22g | |
| ウスターソース | 適量 | ||
| サラダ油 | 大さじ1＋小さじ1 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ディフェ | 30ｇ |
作り方
1じゃがいもは皮をむいて４～６等分に切って水にさらし、熱湯でゆでる。
やわらかくなったら熱湯を捨て、そのまま火にかけて粉ふきいもにする。
2①をつぶし、キユーピー ディフェとこしょうを加えて和える。
3フライパンに油小さじ１を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒め、
合いびき肉を加えてポロポロになったら塩を加え、②と混ぜ合わせる。
4パン粉に残りの油を加えて全体になじむまでよく混ぜ合わせる。
5③を４等分にし、小判型にととのえて④をまぶす。
6天板にアルミホイルを敷き⑤をのせて２３０℃のオーブンで約５分焼き、
せん切りにしたキャベツと共に器に盛りつけ、ウスターソースを添える。
調理のポイント
油で揚げないので、カロリー控えめのコロッケができます。
パン粉と油をよくなじむまで混ぜ合わせるのがポイントです。
オーブンの代わりにオーブントースターでもできます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 288kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.3g |
| 脂質 | 17.4g |
| 炭水化物 | 25.1g |
| 食塩相当量 | 2.4g |
| 野菜摂取量 | 45g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
