きのことミックスビーンズのサラダ

写真:きのことミックスビーンズのサラダ

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 343kcal
  • 食塩相当量 1.8g
  • 野菜摂取量 29g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

作り方

1ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。

2エリンギは長さ半分に切り、食べやすい大きさにさく。

3まいたけは小房に分ける。

4ベーコンは2cm幅に切る。

51〜4を熱湯でさっとゆで、水気をよくきる。

6器に、食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をきったレタスを敷き、
5とミックスビーンズを盛りつけ、ドレッシングをかける。

調理のポイント

ドレッシングの量は、お好みで調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 343kcal
たんぱく質 11g
脂質 28.3g
炭水化物 15.8g
食塩相当量 1.8g
野菜摂取量 29g

ぶなしめじを活用しよう

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素材について ぶなしめじの基本情報

秋|旬は9〜11月

ぶなしめじの話

味にくせがなく、和洋中といろいろな料理に使いやすいことで人気のぶなしめじ。しめじは、「占地、湿地」と書き、一面にたくさん生えるという「占める」と、湿地に生える「湿る」の2つの意味を表します。ぶなしめじは、本来は味が淡泊でうまみとともに多少の苦みを持つきのこでしたが、人工栽培への移行に伴い改良され、味がよく食べやすいきのことして、広く食卓にのぼるようになりました。軸が太くかみごたえもあるので、付け合わせはもちろん、具としての存在感もあります。

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