- 調理時間 15分
- エネルギー 374kcal
- 食塩相当量 3.5g
- 野菜摂取量 72g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| うどん | 2玉 | 440g | |
|---|---|---|---|
| 鶏ささみ | 大2本 | 96g | |
| オクラ | 6本 | 54g | |
| 長いも | 140ｇ | ||
| 水菜 | 2株 | 54g | |
| プチトマト | 4個 | 36g | |
| 酒 | 少々 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ノンオイルゆずこしょう | 適量 |
作り方
1うどんは袋の表示通りゆで、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。
2水菜は長さ４ｃｍに切る。
3鶏ささみは筋を取って耐熱皿に並べ、酒、塩・こしょうをしてラップを
かけ、レンジ（５００Ｗ）で約４分加熱する。粗熱がとれたら
食べやすい大きさにさく。
4長いもは皮をむき、すりおろす。オクラは塩をまぶして板ずりし、
熱湯でゆでて水にとり、水気をきって、小口切りにする。
5器に１を盛りつけ、２〜４と半分に切ったプチトマトをのせ、
ノンオイルをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 374kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.1g |
| 脂質 | 1.7g |
| 炭水化物 | 65.2g |
| 食塩相当量 | 3.5g |
| 野菜摂取量 | 72g |
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鶏肉の栄養の話
牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。
たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。
その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。
