- 調理時間 10分
- エネルギー 440kcal
- 食塩相当量 3.6g
- 野菜摂取量 18g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| うどん | 2玉 | 440g | |
|---|---|---|---|
| オクラ | 4本 | 36g | |
| 納豆 | 2パック | 100g | |
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー ノンオイルゆずこしょう | 適量 | ||
| キユーピーのたまご とろ～り半熟たまご | 2個 | 102g |
作り方
1うどんは袋の表示通りゆで、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。
2オクラは塩をまぶして板ずりし、水で洗ってラップをかけ、
レンジ（５００Ｗ）で約３０秒加熱し、水にとって水気をきり、
小口切りにする。
3納豆は添付のたれを加えて混ぜる。
4器に１を盛り、２、３、半熟たまごをのせて、ノンオイルをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
キユーピーのたまご とろ〜り半熟たまごはエリア限定商品となります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 440kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.2g |
| 脂質 | 11.3g |
| 炭水化物 | 59.2g |
| 食塩相当量 | 3.6g |
| 野菜摂取量 | 18g |
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オクラの話
「オクラ」という名は和名のように感じますが実は英名。原産地はアフリカといわれ、エジプトでは紀元前2世紀から栽培されていたとか。夏に旬を迎えますが、ハウス栽培や外国からの輸入もあり、店頭では一年を通じて見かけることができます。特徴的なネバネバと、星形に似た切り口が人気で、煮物、和え物と、広く料理に使われています。
オクラの栄養の話
オクラといえば、なんといっても刻んだときのネバネバが特徴的。これは、ペクチンなどの水溶性の食物繊維によるものです。他にもβ―カロテン、ビタミンB1、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、鉄などを含みます。栄養を無駄なく摂るためには、生のままか、ゆで時間を短めにするのがポイントです。
