ポテサラのレタス巻きサラダ

1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（５００Ｗ）で約６分３０秒加熱し、
皮をむいてフォークなどでつぶす。　　

2きゅうりは輪切りにして塩でもみ、水で洗って水気をしぼる。
玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。
にんじんは皮をむいていちょう切りにし、ラップをかけて
レンジ（５００Ｗ）で約１分加熱する。

3１に２を加え、キユーピーハーフで全体を和え、塩・こしょうで味をととのえる。

4レタスは半分に切り、冷水にさらして水気をきる。

5４に半分に切ったハムと３をのせてドレッシングを添える。