ピーラーでリボン状にしたごぼうとにんじんに、濃厚なバターのコクと醤油の香ばしさが引き立つ、風味豊かな和風ソースがよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 456kcal
- 食塩相当量 2.3g
- 野菜摂取量 37g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
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材料（1人分）
| スパゲッティ | 100ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ごぼう | 12ｇ | ||
| にんじん | 25ｇ | ||
| 塩 | 適量 | ||
| キユーピー あえるパスタソース 和風きのこ バター醤油仕立て | 1袋（55ｇ） |
作り方
1ごぼうはよく洗ってピーラーでリボン状に削る。
にんじんも皮をむき、ピーラーでリボン状に削る。
2スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆでる。
ゆであがる１分前に①を加え、一緒にゆでる。
3器に②を入れ、パスタソースでよく和え、別添のきざみ海苔をのせる。
調理のポイント
スパゲッティをゆでる時の塩の量は、１Ｌにつき約３ｇが目安です。
ピーラーを使ってかんたんに手早く調理できます。
ごぼうは皮に近いほど風味やうまみがあるので、よく洗って泥を落とし、
皮をむかずに使います。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 456kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.3g |
| 脂質 | 6.1g |
| 炭水化物 | 82g |
| 食塩相当量 | 2.3g |
| 野菜摂取量 | 37g |
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素材について ごぼうの基本情報
秋｜旬は3〜5月,10〜12月
ごぼうの話
日本ではいろいろな料理においておなじみのごぼうですが、実はごぼうを食用としているのは日本や韓国など、ごく一部なのだそう。中国では食用ではなく、主に漢方薬として使われているようです。ごぼうはアクが強く、空気に触れると変色してしまうので、切ったらすぐに水にさらすのがポイント。ただし、長くさらすと風味や栄養を逃がすので注意しましょう。 水にさらすときに酢を少量加えると、白くきれいに仕上がります。
