ゆでたパスタにそのままあえるだけ！ オクラと黄パプリカに、濃厚なバターのコクと醤油の風味豊かな和風ソースがよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 456kcal
- 食塩相当量 2.3g
- 野菜摂取量 56g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（1人分）
| スパゲッティ | 100ｇ | ||
|---|---|---|---|
| オクラ | 4本 | 36g | |
| 黄パプリカ | 1/8個 | 20g | |
| 塩 | 適量 | ||
| キユーピー あえるパスタソース 和風きのこ バター醤油仕立て | 1袋（55ｇ） |
作り方
1オクラは塩をまぶして板ずりし、斜め半分に切る。黄パプリカは長さ半分の薄切りにする。
2スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆでる。
ゆであがる１分前に１を加え、一緒にゆでる。
3器に２を入れ、パスタソースでよく和え、別添のきざみ海苔をのせる。
調理のポイント
スパゲッティをゆでる時の塩の量は、１Ｌにつき約３ｇが目安です。
オクラの粘り気がスパゲッティとからんでよく合います。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 456kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.8g |
| 脂質 | 6.1g |
| 炭水化物 | 81.7g |
| 食塩相当量 | 2.3g |
| 野菜摂取量 | 56g |
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素材について オクラの基本情報
夏｜旬は7月～9月
オクラの話
「オクラ」という名は和名のように感じますが実は英名。原産地はアフリカといわれ、エジプトでは紀元前2世紀から栽培されていたとか。夏に旬を迎えますが、ハウス栽培や外国からの輸入もあり、店頭では一年を通じて見かけることができます。特徴的なネバネバと、星形に似た切り口が人気で、煮物、和え物と、広く料理に使われています。
オクラの栄養の話
オクラといえば、なんといっても刻んだときのネバネバが特徴的。これは、ペクチンなどの水溶性の食物繊維によるものです。他にもβ―カロテン、ビタミンB1、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、鉄などを含みます。栄養を無駄なく摂るためには、生のままか、ゆで時間を短めにするのがポイントです。
