- 調理時間 20分
- エネルギー 523kcal
- 食塩相当量 4g
- 野菜摂取量 42g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 牛肉（薄切り） | 200ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 長ねぎ | 1/2本 | 30g | |
| 春菊 | 1/4束 | 53g | |
| えのきだけ | 1/2パック | 43g | |
| しいたけ（生） | 4個 | 44g | |
| しらたき | 100ｇ | ||
| 焼き豆腐 | 1/2丁 | 150g | |
| A | しょうゆ | 50ｍｌ | |
| A | みりん | 50ｍｌ | |
| A | 酒 | 50ｍｌ | |
| キユーピーのたまご とろ～り半熟たまご | 2個 | 110g | |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1長ねぎは斜め１ｃｍ幅に切る。春菊は長さ５ｃｍに切る。えのきだけは石づきを取り、
長さ半分に切ってほぐす。しいたけは軸を取り、表面に切り込みを入れる。
しらたきは熱湯でゆでて、水気をきって食べやすい長さに切る。
焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
2すき焼き鍋に油を熱し、長ねぎと牛肉をさっと炒め、混ぜ合わせたＡをまわしかける。
3２の火を弱め、春菊、えのきだけ、しいたけ、しらたき、焼き豆腐を加えて煮る。
4３に火が通ったら、半熟たまごにつけていただく。
調理のポイント
お好みでサラダ油の代わりに、牛脂を使うとより本格的に召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 523kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 36.3g |
| 脂質 | 27.4g |
| 炭水化物 | 22.6g |
| 食塩相当量 | 4g |
| 野菜摂取量 | 42g |
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素材について 牛肉の基本情報
牛肉の栄養の話
牛肉に含まれるたんぱく質には、人間が体内で作ることができない「必須アミノ酸」が含まれています。
また体内に吸収されやすい「ヘム鉄」という鉄分や、ビタミン類、ミネラル分もバランスよく含まれています。
