- 調理時間 20分
- エネルギー 141kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 35g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| 鶏むね肉 | 1枚 | 180g | |
|---|---|---|---|
| いんげん | 5本 | 37g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| エンダイブ | 1枚 | 20g | |
| プチトマト | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| 黒こしょう | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ゼロ ノンコレステロール | 適量 | ||
| サラダクラブ ミックスビーンズ（ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆） | 1袋 | 50g |
作り方
1鶏むね肉は耐熱皿に入れ、酒、塩・こしょうをしてラップをかけ、
レンジ（５００Ｗ）で約３分３０秒加熱する。
粗熱がとれたら、角切りにする。
2玉ねぎはみじん切りにして塩でもみ、水で洗って水気をしぼる。
3いんげんは塩を加えた熱湯でゆでて、水にとって水気をきり、長さ２ｃｍに
切る。
4①～③とミックスビーンズを合わせ、キユーピーゼロを加えて和え、
塩・こしょうで味をととのえて器に盛りつける。
5④にプチトマトと食べやすい大きさにちぎったエンダイブを添え、
黒こしょうをふる。
調理のポイント
黒こしょうは仕上げにふると、風味が一層よくなります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 141kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.5g |
| 脂質 | 7.7g |
| 炭水化物 | 6g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 35g |
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鶏肉の栄養の話
牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。
たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。
その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。
