- 調理時間 20分
- エネルギー 362kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 15g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 50ｇ | ||
| ミックスベジタブル | 30ｇ | ||
| カレー粉 | 少々 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ4 |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップで
ふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約３分３０秒加熱し、皮をむいて
フォークなどでつぶし、塩・こしょうで下味をつける。
2豚ひき肉は熱したフライパンで炒め、最後にカレー粉と塩を加えさっと
炒める。
3ミックスベジタブルは袋の表示通り解凍する。
4①～③をマヨネーズで和え、器に盛りつける。
調理のポイント
じゃがいもは水気の少ない男爵いもが最適です。
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 362kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.5g |
| 脂質 | 27g |
| 炭水化物 | 22.1g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 15g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
