野菜スティック ママレードみそ添え

写真:野菜スティック ママレードみそ添え

みそに砂糖の代わりに、ママレードを入れた一品です。

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 78kcal
  • 食塩相当量 2.2g
  • 野菜摂取量 49g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

きゅうり 縦1/2本 49g
にんじん 縦1/8本 23g
大根 25g
A 合わせみそ 大さじ2
A アヲハタ 55 オレンジママレード 大さじ2

作り方

1皮をむいた大根とにんじん、きゅうりをスティック状に切る。

2器に1を盛りつけ、混ぜ合わせたAを添える。

調理のポイント

野菜はキャベツやいんげんなどお好みの野菜でおたのしみください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 78kcal
たんぱく質 2.7g
脂質 1.1g
炭水化物 14.4g
食塩相当量 2.2g
野菜摂取量 49g

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素材について きゅうりの基本情報

夏|旬は5〜9月

きゅうりの話

きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム(表皮につく細かい白い粉)のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。

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