かぶと焦がしねぎ塩がよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 533kcal
- 食塩相当量 2g
- 野菜摂取量 77g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（1人分）
| スパゲッティ | 100ｇ | ||
|---|---|---|---|
| かぶ | 1個 | 77g | |
| 塩 | 適量 | ||
| キユーピー あえるパスタソース 焦がしねぎ塩 | 1袋（27．6ｇ） |
作り方
1かぶは皮をむき薄い半月切りにする。かぶの葉は長さ1cmに切る。
2スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆでる。
ゆであがる３０秒前に１を加え、一緒にゆでる。
3器に２を盛りつけ、パスタソースと具でよく和える。
調理のポイント
ゆでたてのスパゲッティにソースと具をよく和えて召しあがってください。
スパゲッティをゆでる時の塩の量は、１Ｌにつき約３ｇが目安です。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 533kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.3g |
| 脂質 | 14.3g |
| 炭水化物 | 81.6g |
| 食塩相当量 | 2g |
| 野菜摂取量 | 77g |
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素材について かぶの基本情報
冬｜旬は3〜5月,10〜12月
かぶの話
春の七草に謳われる「すずな」はかぶを指すことからもわかるように、歴史は古く、「古事記」や「日本書紀」にも栽培などの記述があります。その頃には、根の部分よりも葉の方を主に食べていたとも言われています。日本の各地で土地や気候にあった品種が生まれ、80品種以上が栽培されているとか。聖護院かぶや天王寺かぶはその代表格です。かぶは煮崩れしやすいので、調理する時は、煮過ぎに注意しましょう。
かぶの栄養の話
かぶは、根はもちろん、葉にも豊富な栄養が含まれています。根の部分には、デンプンの消化を助けるジアスターゼや、たんぱく質の消化を助けるアミラーゼなどの消化酵素が。葉の部分にはβ-カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄、カリウムなどの栄養素がたっぷり含まれています。煮物の印象が強い野菜ですが、かぶのアミラーゼやビタミンCは熱に弱いので、サラダや酢の物、漬物など生食で取り入れるのがおすすめです。栄養価が高い葉の部分は、軽く塩ゆでしたものを刻んで炒め物にしたり、お味噌汁の具にしたりするなどして、活用しましょう。
