すりおろした玉ねぎの風味が、焼いたロメインレタスとよく合います。ロメインレタスは加熱しても食感が残り、美味しくいただけます。
- 調理時間 10分
- エネルギー 256kcal
- 食塩相当量 1.7g
- 野菜摂取量 230g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ロメインレタス | 1株 | 460g | |
|---|---|---|---|
| ベーコン | 2枚 | 40g | |
| マッシュルーム | 2個 | 18g | |
| サラダクラブ ３色のベジクルトン | 1/2袋 | 5g | |
| キユーピーのたまご とろ～り半熟たまご | 2個 | 110g | |
| キユーピー すりおろしオニオンドレッシング | 大さじ3 |
作り方
1ロメインレタスは冷水にさらして水気をきり、縦半分に切る。
2ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。
3フライパンに ドレッシング大さじ２を入れて熱し、２を軽く炒める。
4３をフライパンの端に寄せ、空いたところに１の断面を下にして入れ、焼き目をつける。
5ロメインレタスに焼き目がついたら表に返し、端に寄せた３をのせる。
6５に半熟たまごをのせ、ドレッシング大さじ１をかけ、クルトンを散らす。
調理のポイント
ロメインレタスは色と食感をおたのしみいただくため、焼き目をつけたらすぐに火からはずして、余熱で調理することをおすすめします。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 256kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.2g |
| 脂質 | 17.1g |
| 炭水化物 | 13.2g |
| 食塩相当量 | 1.7g |
| 野菜摂取量 | 230g |
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素材について ロメインレタスの基本情報
ロメインレタスの特徴
ロメインレタスは、外葉が深い緑色で、かすかな苦みがあり、内葉は淡い緑色で甘味を持ち、葉先はやわらかく、 葉脈はシャキシャキとした食感をたのしめるなど、部位により食味が異なります。
全体をバランスよく使用することで、
味と彩りと食感をたのしめるサラダが出来上がります。
焼いたり、炒めたりしてもシャキシャキとした食感が残りますので、炒め物などにも向いています。
原産・由来
エーゲ海コス島の原産で一般の玉レタスのように結球しない、リーフレタスの一種です。
"ロメイン"とは、"ローマの"という意味でローマ時代から食べられていたとの諸説もありますが、ヨーロッパからアメリカに広まり、アメリカではサラダの定番野菜です。
