ポルチーニの風味をいかしたきのこのうま味たっぷりのソースでリゾット風に仕上げました。 濃厚なソースで本格的な味がかんたんに作れます。
- 調理時間 10分
- エネルギー 452kcal
- 食塩相当量 2.4g
- 野菜摂取量 47g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 200ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 | 94g | |
| ぶなしめじ | 1/2パック | 51g | |
| ベーコン | 2枚 | 40g | |
| 粉チーズ | 大さじ1 | ||
| パセリ | 適量 | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| ビストロクイック 欧風ライスソース ポルチーニ薫るクリーム仕立て | 1袋 | 245g |
作り方
1玉ねぎは薄切りにする。
ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
2フライパンに油をひいて熱し、１を入れて炒める。
3２によく振ったソースとごはんを加え、ひと煮立ちさせる。
4器に３を盛り付け、粉チーズとみじん切りにしたパセリを散らす。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 452kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.7g |
| 脂質 | 23g |
| 炭水化物 | 50.6g |
| 食塩相当量 | 2.4g |
| 野菜摂取量 | 47g |
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ぶなしめじの話
味にくせがなく、和洋中といろいろな料理に使いやすいことで人気のぶなしめじ。しめじは、「占地、湿地」と書き、一面にたくさん生えるという「占める」と、湿地に生える「湿る」の2つの意味を表します。ぶなしめじは、本来は味が淡泊でうまみとともに多少の苦みを持つきのこでしたが、人工栽培への移行に伴い改良され、味がよく食べやすいきのことして、広く食卓にのぼるようになりました。軸が太くかみごたえもあるので、付け合わせはもちろん、具としての存在感もあります。
ぶなしめじの栄養の話
ぶなしめじは、カルシウムの吸収率を上げるビタミンDの他、ビタミンB1、B2、ナイアシンなどの栄養があります。また、うまみの素でもあるリジンは、食品から摂取しなければならない必須アミノ酸の一種。日本人に不足しがちな栄養素といわれているので、上手に取り入れましょう。
