ごはんをケーキのようにデコレーションした、見た目にかわいらしい一品です。えびの風味豊かなビスク風ソースがごはんによく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 773kcal
- 食塩相当量 2.8g
- 野菜摂取量 9g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 300ｇ | ||
|---|---|---|---|
| えび（小） | 10尾 | 260g | |
| アボカド | 1個 | 140g | |
| ミニトマト | 2個 | 18g | |
| ゆで卵 | 1個 | 51g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| ビストロクイック 欧風ライスソース オマール海老のビスク仕立て | 1袋 | 245g | |
| サラダクラブ １０種ミックス（豆と穀物） | 1袋 | 40g |
作り方
1アボカドは２ｃｍの角切りにする。
2ミニトマトは半分に切る。
ゆで卵は輪切りにする。
3フライパンに油をひいて熱し、殻をむいて背ワタを取ったえびを入れて炒める。
4③によく振ったソースを加え、ひと煮立ちさせる。
5器にごはんを丸く盛りつけ、１０種ミックスをのせ、
さらにごはんをのせる。
6⑤に②を飾り、④をかけ①をのせる。
調理のポイント
牛乳パックで直径約８ｃｍの丸型をつくるとかんたんにごはんが成形できます。
牛乳パックにラップを敷いてからご飯を入れると、取り出しやすくなります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 773kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 37.7g |
| 脂質 | 34.9g |
| 炭水化物 | 75.8g |
| 食塩相当量 | 2.8g |
| 野菜摂取量 | 9g |
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素材について えびの基本情報
旬は秋から冬
さまざまな料理に使用されるえび。
えびは養殖が盛んで、車えびやその仲間であるブラックタイガー、バナメイえびなどは、一年を通してスーパーなどで手に入れることができますが、車えびは秋から冬にかけて、甘えびは甘味が増す冬が旬です。
