大豆もやしのシャキシャキした食感がたのしめる一品です。ごまの風味豊かなドレッシングが豚しゃぶによく合います。
- 調理時間 10分
- エネルギー 198kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 115g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 大豆もやし | 1袋 | 200g | |
|---|---|---|---|
| スプラウト（ブロッコリー） | 1パック | 30g | |
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 100ｇ | ||
| キユーピー ノンオイル香りのごま | 適量 |
作り方
1大豆もやしは洗った後ぬれたまま、耐熱容器にのせてラップをかけ、レンジ（５００Ｗ）で約３分３０秒加熱し、水気をきる。
2スプラウトは根元を切り落とす。
3豚肉はひと口大に切り、沸騰直前のお湯でさっとゆで、水にとって水気をきる。
4器に１を盛りつけ、３、２の順にのせ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 198kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.4g |
| 脂質 | 11.8g |
| 炭水化物 | 7.2g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 115g |
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素材について もやしの基本情報
旬はオールシーズン
もやしの話
もやしとは芽が出る意味の「萌ゆ」から「萌やす」「萌やし」に変化したもの、広義には、植物の種をまいて出てきたやわらかい芽がもやしです。日本では「大豆もやし」「緑豆もやし」「ブラックマッペ」の3種類が流通しています。年間を通じて水耕栽培されていますので、安定的に供給されます。
もやしの栄養の話
食物繊維が大変豊富で、溶性、不溶性どちらも含んでいるのが特徴です。豆にも芽にも含まれていますので両方摂ることをおすすめします。またこのほかにもビタミンCやカリウムなども含んでいてさらにカロリーも低い野菜です。
