焼いて甘みが増した野菜に、サラダソルトをかけるだけ。ドイツ産岩塩の深い味わいとバジルとオレガノの香りが広がり、素材のおいしさをシンプルにおたのしみいただけます。
- 調理時間 10分
- エネルギー 186kcal
- 食塩相当量 0.5g
- 野菜摂取量 158g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ズッキーニ | 1/2本 | 100g | |
|---|---|---|---|
| とうもろこし | 1/2本 | 88g | |
| 赤パプリカ | 1/2個 | 80g | |
| グリーンアスパラガス | 3本 | 48g | |
| サラダ油 | 大さじ2 | ||
| キユーピー サラダソルト バジル＆オレガノＭＩＸ | 小さじ1 |
作り方
1とうもろこしは皮をむき、ヒゲを取る。洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
ふんわりラップをかけ、レンジ（５００Ｗ）で約４分加熱する。粗熱がとれたらラップをはずし、
長さ４等分に切る。
2ズッキーニは厚さ１ｃｍの輪切りにする。赤パプリカは縦に４等分に切る。
グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて、斜め半分に切る。
3フライパンに油をひいて熱し、１と２を両面に焼き目がつくまで焼く。
4器に３を盛りつけ、サラダソルトをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 186kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.3g |
| 脂質 | 14g |
| 炭水化物 | 13g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 野菜摂取量 | 158g |
このレシピに使われている商品
ズッキーニを活用しよう
その他サラダのレシピ
キユーピー サラダソルト バジル＆オレガノＭＩＸを使ったレシピ
素材について ズッキーニの基本情報
夏｜旬は6〜8月
ズッキーニの話
緑で細長い形からキュウリの仲間だと誤解されがちですが、実はかぼちゃの一種。果肉はなすに似た肉質で、ほのかな甘みと苦みが特徴です。日本では新顔ですが、フランスやイタリアなどでは一般的な食材として用いられ、南フランスの「ラタトゥイユ」は代表的な料理です。他にも炒めたり、フライにしたりするなど、淡白な味わいはさまざまな料理に使われています。
ズッキーニの栄養の話
ズッキーニは、素材そのものが低カロリー。また、淡色野菜ですがかぼちゃの仲間なのでβ-カロテンも含まれ、さらには、ビタミンKやビタミンC、カリウム、カルシウムなども含まれています。その中でもβ-カロテンは、油に溶けやすいので、油と一緒に調理することで体内への吸収量がアップします。従ってオリーブオイルとの炒め煮料理である「ラタトゥイユ」は、理にかなった料理なのです。他の夏野菜と組み合わせて食べれば、栄養のバランスが整います。
