炒めた合いびき肉に、香ばしいガーリックとトマトの風味のオイルソースがよく合います。ランチにもおすすめの一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 518kcal
- 食塩相当量 2.5g
- 野菜摂取量 15g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 2杯（茶碗） | 300g | |
|---|---|---|---|
| レタス | 1枚 | 29g | |
| 合いびき肉 | 80ｇ | ||
| シュレッドチーズ | 20ｇ | ||
| キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース ガーリック＆トマト | 大さじ3 | ||
| 玉九 錦糸たまご | 1/2袋（20ｇ） |
作り方
1レタスは冷水にさらして水気をきり、細切りにする。
2フライパンにオイルソース大さじ２を入れて火にかけ、合いびき肉を入れて炒める。
3器に、ご飯、２、１、錦糸たまご、シュレッドチーズの順に盛りつけ、残りのオイルソースをかける。
調理のポイント
錦糸たまごはそのままでもおいしく召しあがれますが、さっとお湯をかけるとよりやわらかく、一層おいしく召しあがれます。
オイルソースの量は、お好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 518kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.3g |
| 脂質 | 21g |
| 炭水化物 | 62.7g |
| 食塩相当量 | 2.5g |
| 野菜摂取量 | 15g |
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素材について レタスの基本情報
夏｜旬は3〜4月,7〜8月
レタスの話
日本名を「ちしゃ」といい、「乳草」の略とされます。茎を切ると断面から乳液がでることによります。10世紀には栽培されていた記録がありますが、現在のようなレタスが入ってきたのは、明治のはじめから。一般には、1960年代から普及しました。最近では、品種改良によって、サラダ菜、サニーレタス、リーフレタス、グリーンカールなど、種類も豊富になりました。焼肉などでおなじみのサンチュもレタスの仲間です。
レタスの栄養の話
シャキシャキっとした食感がおいしいレタスは生食できるので、栄養分を損なうことなく摂取することができます。葉は包丁で繊維を断ち切ると栄養が流出しやすくなるうえ、包丁の鉄で酸化するので、手でちぎりましょう。 主な栄養は、β-カロテン、ビタミンC、E、カルシウム、鉄、カリウム、食物繊維など。生食もおいしいのですが、それほど量を多く食べることができません。食物繊維などを摂りたい場合には、油でサッと炒めるとカサが減って量もたくさん食べられます。
