たことグレープフルーツのマリネ

写真:たことグレープフルーツのマリネ

リボン状に切ったにんじん、たこ、グレープフルーツを漬けておくだけでできる、さっぱりしたマリネです。グレープフルーツの酸味にマンゴーの甘みがよく合う、おもてなしにおすすめの一品です。 

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 110kcal
  • 食塩相当量 1.1g
  • 野菜摂取量 23g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

作り方

1にんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状に削る。
グレープフルーツは皮と薄皮をむき、ひと口大に切る。

2たこは薄切りにする。

3ボウルに1と2を入れ、ドレッシングで和えて味をなじませる。

調理のポイント

ドレッシングで和えてからすぐでもおいしく召しあがれますが、漬け込むことにより
味がなじんでより一層おいしく召しあがれます。

栄養成分(1人分)

エネルギー 110kcal
たんぱく質 9.6g
脂質 2.4g
炭水化物 12.7g
食塩相当量 1.1g
野菜摂取量 23g

このレシピに使われている商品

にんじんを活用しよう

魚介のサラダのレシピ

キユーピー マンゴードレッシングを使ったレシピ


素材について にんじんの基本情報

秋|旬は4〜7月,11〜12月

にんじんの話

にんじんに含まれるカロテンは、にんじんの英名の'carrot'が名の由来です。にんじんの主な原産地はアフガニスタンあたりといわれています。日本でよく食されているオレンジ色の西洋系にんじんのほかに、中国経由で日本に入ってきた東洋系にんじんという種類もあります。西洋系にんじんはヨーロッパで品種改良が行われたものが明治時代に入ってきたことがきっかけで日本に定着したといわれています。近年、さらなる品種改良や栽培手法の変更などにより、甘さを追求したものも多くなっています。

このレシピが関連するカテゴリー