まるごとトマトのサラダ

写真:まるごとトマトのサラダ

湯むきしたまるごとトマトにサラダソルトをかけるだけ。穏やかなうま味のドイツ産岩塩とパクチーとレモングラスの香りが、素材のおいしさを引き立てます。

  • 調理時間 5分
  • エネルギー 17kcal
  • 食塩相当量 0.6g
  • 野菜摂取量 85g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

作り方

1トマトはあらかじめようじで皮を刺し、さっと熱湯にくぐらせて湯むきする。
食べやすいよう8等分に切れ目を入れる。

2器に1を盛りつけ、サラダソルトをかける。

調理のポイント

お好みでオリーブ油をかけて、お召しあがりください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 17kcal
たんぱく質 0.6g
脂質 0.1g
炭水化物 4.3g
食塩相当量 0.6g
野菜摂取量 85g

トマトを活用しよう

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素材について トマトの基本情報

夏|旬は3〜4月,6〜8月

トマトの話

南米原産のトマトは、日本には江戸時代に観賞用として伝わったのがはじまり。食用として本格的に市場に出回ったのは昭和に入ってからだそうです。生食用の大玉トマトが一般的でしたが、中玉トマト、ミニトマトなども登場。小さめで甘みの強いフルーツトマトなど、さまざまな品種が生まれ、今では食卓に欠かせない野菜になっています。

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