さつまいもと豚肉を炒めてソースを加えるだけでかんたんにできる一品です。ポルチーニ風味をいかし、きのこのうま味たっぷりのソースがよく合います。
- 調理時間 10分
- エネルギー 603kcal
- 食塩相当量 1.9g
- 野菜摂取量 0g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 300ｇ | ||
|---|---|---|---|
| さつまいも | 1/3本 | 90g | |
| 豚肉（こま切れ） | 100ｇ | ||
| ドライパセリ | 適量 | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| ビストロクイック 欧風ライスソース ポルチーニ薫るクリーム仕立て | 1袋 | 245g |
作り方
1さつまいもは皮つきのまま、厚さ５ｍｍのいちょう切りにして水にさらす。
2フライパンに油をひいて熱し、豚肉と１を入れて炒め、
さつまいもに火が通ったら、よく振ったソースを加えてひと煮立ちさせる。
3器にご飯を盛りつけ、２をかけ、ドライパセリを散らす。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 603kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.8g |
| 脂質 | 23.7g |
| 炭水化物 | 78.1g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 野菜摂取量 | 0g |
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素材について さつまいもの基本情報
秋｜旬は9〜11月
さつまいもの話
ほどよい甘みがあり、料理はもちろん、デザートにも幅広く利用できる人気の食材です。日本各地でいろいろな品種が作られており、紅あずまや金時いもなどが有名。最近では、沖縄地方の特産品だった紅いもも広く流通しています。中身まで赤紫色の秘密は、アントシアニンという色素で、ポリフェノールの一種です。さつまいもは切り口が変色しやすいので、切ったらすぐに水にさらすのが、色よく仕上げるポイントです。
