ブロッコリーと豚肉を炒めてソースを加えるだけでかんたんにできる一品です。ポルチーニの風味をいかし、きのこのうま味たっぷりのソースがよく合います。
- 調理時間 10分
- エネルギー 616kcal
- 食塩相当量 1.9g
- 野菜摂取量 30g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 300ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ブロッコリー | 4房 | 60g | |
| 豚肉（こま切れ） | 150ｇ | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| ビストロクイック 欧風ライスソース ポルチーニ薫るクリーム仕立て | 1袋 | 245g |
作り方
1ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
2フライパンに油をひいて熱し、豚肉と１を入れて炒め、
火が通ったら、よく振ったソースを加えてひと煮立ちさせる。
3器にご飯を盛りつけ、２をかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 616kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.8g |
| 脂質 | 28.6g |
| 炭水化物 | 65.2g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 野菜摂取量 | 30g |
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素材について ブロッコリーの基本情報
冬｜旬は12〜3月
ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
