フライパン１つでできる、野菜たっぷりのパスタです。 風味豊かなトマト味のソースがブロッコリーと豚肉によく合います。粉チーズと黒こしょうがアクセントになっています。
- 調理時間 20分
- エネルギー 443kcal
- 食塩相当量 3.2g
- 野菜摂取量 75g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| スパゲッティ | 100ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 【※早ゆでタイプのスパゲッティを使用する場合は、調理のポイントをご覧ください。】 | |||
| ブロッコリー | 1/2株 | 110g | |
| ぶなしめじ | 1パック | 100g | |
| 黄パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| 豚ばら肉（薄切り） | 4枚 | 80g | |
| 水 | 500ｍｌ | ||
| 【※※４人分作る場合は、調理のポイントをご覧ください。】 | |||
| 粉チーズ | 大さじ1 | ||
| 黒こしょう | 少々 | ||
| キユーピー３分クッキング フライパン１つで! トマトパスタの素 | 1袋（50ｇ） | ||
作り方
1ブロッコリーは小房に分ける。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
黄パプリカは長さ半分の１ｃｍ幅に切る。
豚ばら肉は３ｃｍ幅に切る。
2フライパンに水、ソース、１、半分に折ったスパゲッティを入れて火にかけ、
麺がくっつかないように時々かき混ぜる。
3２が沸騰してから、弱火〜中火で具材に火が通り水分がなくなるまで、約１０分煮込む。
4器に３を盛りつけ、粉チーズと黒こしょうをふる。
調理のポイント
※早ゆでタイプのスパゲッティを使用する場合は、最初に具材のみを入れて煮込み、スパゲッティは袋の表示時間に合わせて追加してください。
（例：ゆで時間が３分の早ゆでタイプのスパゲッティの場合、沸騰してから７分後に入れてください。）
※※４人分を作る時は、本品を２袋に対し、水の量は７５０ｍｌ（２人分の１．５倍量）になります。（その他材料は倍量）
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 443kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.5g |
| 脂質 | 18.9g |
| 炭水化物 | 49.2g |
| 食塩相当量 | 3.2g |
| 野菜摂取量 | 75g |
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素材について ブロッコリーの基本情報
冬｜旬は12〜3月
ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
ブロッコリーの栄養の話
ビタミン、ミネラルを多く含みますが、なかでも突出しているのがビタミンC。ブロッコリーを30g（約2房分）食べるだけで、成人の一日のビタミンC必要量を満たすといわれるほどです。また、カルシウムの吸収を助けるビタミンKも豊富。 花蕾を中心に食べる野菜ですが、茎や葉も同様の栄養価がある上に、食物繊維も含まれているので、薄切りにするなどして、上手に使いましょう。 水溶性のビタミンを逃さず食べるには、蒸したり、生で衣をつけて天ぷらにするのもおすすめです。
