ゆで卵とチキンとキウイのパワーサラダ

写真:ゆで卵とチキンとキウイのパワーサラダ

パワーサラダとは野菜、フルーツ、たんぱく質、トッピングが一皿でとれる、色々な食材の組み合わせがたのしめるサラダです。 ゆで卵、チキン、キウイにマンゴー味のさわやかなドレッシングがよく合います。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 204kcal
  • 食塩相当量 1.3g
  • 野菜摂取量 68g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

リーフレタス 4枚 80g
プチトマト 4個(小) 36g
スナップえんどう 4本 20g
キウイフルーツ 1/2個 43g
ゆで卵 2個 100g
少々
キユーピー マンゴードレッシング 適量
サラダクラブ チキンささみ(ほぐし肉) 1袋 40g
サラダクラブ ミックスビーンズ(ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆) 1袋 50g

作り方

1リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

2スナップえんどうは筋を取り、塩を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水気をきる。

3プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。
キウイフルーツは皮をむき、半月切りにする。
ゆで卵はくし形切りにする。

4器に1〜3とチキンささみを盛りつけ、ミックスビーンズを散らし、ドレッシングをかける。

栄養成分(1人分)

エネルギー 204kcal
たんぱく質 15.6g
脂質 7.8g
炭水化物 17.7g
食塩相当量 1.3g
野菜摂取量 68g

卵を活用しよう

フルーツサラダのレシピ

キユーピー マンゴードレッシングを使ったレシピ


素材について 卵の基本情報

卵の栄養の話

卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。

人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。


このレシピが関連するカテゴリー