豆苗とチキンソテー たっぷりねぎ塩レモンがけ

写真:豆苗とチキンソテー たっぷりねぎ塩レモンがけ

チキンソテーに刻んだたまねぎとねぎの食感、レモンと塩のさっぱりとした味わいのドレッシングをたっぷりかけました。レンジ加熱したもやしと豆苗といっしょにたっぷりかけて召しあがってください。

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 302kcal
  • 食塩相当量 1.2g
  • 野菜摂取量 80g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(小)
もやし 100g
豆苗 1/2パック 60g
少々
こしょう 少々
サラダ油 適量
キユーピー 野菜もお肉もこれ1本 ねぎ塩レモンドレッシング 適量

作り方

1フライパンに油をひいて熱し、塩・こしょうをした鶏もも肉を、皮目からこんがりと焼き、
裏面も弱火で火が通るまで焼き、食べやすい大きさに切る。

2もやしと根元を切り落とし、長さ半分に切った豆苗は洗った後ぬれたまま、
耐熱容器にのせてラップをかけ、レンジ(500W)で約3分加熱し、水気をきる。

3器に②を敷き、①をのせ、ドレッシングをかける。

調理のポイント

レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 302kcal
たんぱく質 19g
脂質 21.4g
炭水化物 6.7g
食塩相当量 1.2g
野菜摂取量 80g

鶏もも肉を活用しよう

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素材について 鶏肉の基本情報

鶏肉の栄養の話

牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。

たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。

その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。

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