こんがりと焼き色をつけた長いもと炒めた豚ひき肉に、刻んだ玉ねぎの食感とりんごの甘み、しょうゆのコク深い味わいのドレッシングがよく合います。
- 調理時間 10分
- エネルギー 243kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 10g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 長いも | 1/2本 | 110g | |
|---|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 100 | 100g | |
| 貝割大根 | 1/4パック | 19g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー 野菜もお肉もこれ１本 和風たまねぎドレッシング | 適量 |
作り方
1長いもは皮をむいて、厚さ１ｃｍの輪切りにする。
2フライパンに油をひいて熱し、①を軽く焼き色がつくまで焼き、器に盛りつける。
3②と同じフライパンに油をひいて熱し、豚ひき肉を入れて炒め、塩・こしょうをする。
4②に③をのせ、根元を切り落とした貝割大根を飾り、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 243kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.9g |
| 脂質 | 15.9g |
| 炭水化物 | 13g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 10g |
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素材について 長芋の基本情報
冬｜旬は11〜3月
長芋の話
長芋は「ヤマノイモ」の一種で、山で自生していたことからこの名がつきました。 生食できるのが特徴で、生ではシャキシャキの歯ごたえ、加熱するとホクホクの食感を楽しめます。また、すりおろしたものは、生だとトロトロ、加熱するとフワフワした食感に変化します。お好み焼きに加えるとふんわりと仕上がります。 晩秋〜冬が主な収穫期ですが、地域によっては土の中で越冬、追熟させて春掘りし、年２回の収穫が行われています。
