写真は１人分です
厚切りの豚ばら肉と焼き野菜に、刻んだ玉ねぎの食感と、しょうゆのコク深い味わいのドレッシングがよく合います。ボリュームたっぷりの丼メニューです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 792kcal
- 食塩相当量 1.5g
- 野菜摂取量 61g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
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材料（2人分）
| ご飯 | 2杯（どんぶり・カレー） | 400g | |
|---|---|---|---|
| 長いも | 5ｃｍ | 80g | |
| なす | 1本 | 72g | |
| かぼちゃ | 2枚( くし形） | ||
| 豚ばら肉（焼肉用） | 150ｇ | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー 野菜もお肉もこれ１本 和風たまねぎドレッシング | 適量 |
作り方
1かぼちゃは食べやすい大きさに切り、ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、
ラップをかけてレンジ（５００Ｗ）で約１分３０秒加熱する。
2長いもは皮をむいて厚さ７ｍｍの半月切りにする。
なすは乱切りにし、水にさらして水気をきる。
豚ばら肉は半分に切り、塩・こしょうをする。
3フライパンに油をひいて熱し、①と②を焼く。
4器にご飯を盛りつけ、③をのせ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 792kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.4g |
| 脂質 | 35.4g |
| 炭水化物 | 93.2g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 野菜摂取量 | 61g |
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素材について 長芋の基本情報
冬｜旬は11〜3月
長芋の話
長芋は「ヤマノイモ」の一種で、山で自生していたことからこの名がつきました。 生食できるのが特徴で、生ではシャキシャキの歯ごたえ、加熱するとホクホクの食感を楽しめます。また、すりおろしたものは、生だとトロトロ、加熱するとフワフワした食感に変化します。お好み焼きに加えるとふんわりと仕上がります。 晩秋〜冬が主な収穫期ですが、地域によっては土の中で越冬、追熟させて春掘りし、年２回の収穫が行われています。
