写真は１人分です
厚切りの豚ばら肉と焼き野菜に、刻んだ玉ねぎの食感と、しょうゆのコク深い味わいのドレッシングがよく合います。ボリュームたっぷりの丼メニューです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 792kcal
- 食塩相当量 1.5g
- 野菜摂取量 61g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 2杯（どんぶり・カレー） | 400g | |
|---|---|---|---|
| 長いも | 5ｃｍ | 80g | |
| なす | 1本 | 72g | |
| かぼちゃ | 2枚( くし形） | ||
| 豚ばら肉（焼肉用） | 150ｇ | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー 野菜もお肉もこれ１本 和風たまねぎドレッシング | 適量 |
作り方
1かぼちゃは食べやすい大きさに切り、ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、
ラップをかけてレンジ（５００Ｗ）で約１分３０秒加熱する。
2長いもは皮をむいて厚さ７ｍｍの半月切りにする。
なすは乱切りにし、水にさらして水気をきる。
豚ばら肉は半分に切り、塩・こしょうをする。
3フライパンに油をひいて熱し、１と２を焼く。
4器にご飯を盛りつけ、３をのせ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 792kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.4g |
| 脂質 | 35.4g |
| 炭水化物 | 93.2g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 野菜摂取量 | 61g |
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素材について なすの基本情報
夏｜旬は6〜9月
なすの話
なすはインド原産といわれています。なすは「成す」「生す」という言葉を連想させるためか、昔から縁起のよい野菜として親しまれてきました。初夢の決まり文句「一富士、二鷹、三なすび」も有名です。「なす紺」と呼ばれる独特の紫紺色は、アントシアンという色素でポリフェノールの一種です。味に強い個性がなく、どんな調理法にもなじむ万能野菜、油や肉との相性が良く和食だけではなく、中華やイタリアンにと幅広く使われています。
