香ばしく焼いた鶏肉、長いも、きのこに、刻んだ玉ねぎとねぎの風味、レモンのほどよい酸味のドレッシングがよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 284kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 14g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 長いも | 1/2本 | 110g | |
|---|---|---|---|
| ぶなしめじ | 1/2パック | 51g | |
| エリンギ | 1本（大） | 45g | |
| 水菜 | 1株 | 27g | |
| 鶏もも肉 | 150ｇ | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー 野菜もお肉もこれ１本 ねぎ塩レモンドレッシング | 適量 |
作り方
1長いもは皮をむいて厚さ８ｍｍの輪切りにする。
2ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
エリンギは長さ半分に切り、縦に厚さ８ｍｍに切る。
3水菜は長さ５ｃｍに切る。
4鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。
5フライパンに油をひいて熱し、④を皮面からこんがりと焼き、裏面も弱火で火が通るまで焼く。
①を入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、②を入れて炒める。
6器に③と⑤を合わせて盛りつけ、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 284kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.6g |
| 脂質 | 18.2g |
| 炭水化物 | 15.2g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 野菜摂取量 | 14g |
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素材について ぶなしめじの基本情報
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ぶなしめじの話
味にくせがなく、和洋中といろいろな料理に使いやすいことで人気のぶなしめじ。しめじは、「占地、湿地」と書き、一面にたくさん生えるという「占める」と、湿地に生える「湿る」の2つの意味を表します。ぶなしめじは、本来は味が淡泊でうまみとともに多少の苦みを持つきのこでしたが、人工栽培への移行に伴い改良され、味がよく食べやすいきのことして、広く食卓にのぼるようになりました。軸が太くかみごたえもあるので、付け合わせはもちろん、具としての存在感もあります。
