トマトチーズのオムライス

写真:トマトチーズのオムライス

写真は1人分です

イタリア産トマトの甘みとマスカルポーネのまろやかなコクのソースで味つけしたチキンライスに、とろとろふわふわのオムレツをのせました。上にかけたトマトソースでダブルのおいしさをおたのしみください。

  • 調理時間 20分
  • エネルギー 921kcal
  • 食塩相当量 3.4g
  • 野菜摂取量 36g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

ご飯 400g
鶏もも肉 1/2枚 130g
玉ねぎ 1/4個 47g
マッシュルーム 4個 36g
ベビーリーフ 1/2パック 25g
4個 200g
適量
こしょう 少々
サラダ油 適量
バター 小さじ2
キユーピー アレンジプラス トマト&マスカルポーネソース 1瓶(290g)

作り方

1鶏もも肉と玉ねぎは1.5cmの角切りにする。
マッシュルームは軸を取り、薄切りにする。

2フライパンに油をひいて熱し、1を炒める。鶏肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ったら、ご飯を加えてほぐしながら炒める。トマトソースの半量を加え、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛りつける。

3ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。

4別のフライパンにバターを入れて熱し、3の半量を一度に加える。
菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら火を止める。同様にもう一つ作り、2にのせる。

54のフライパンの余分な油をふき、トマトソースを入れて温める。

64に5をかけ、ベビーリーフを添える。

栄養成分(1人分)

エネルギー 921kcal
たんぱく質 31.7g
脂質 45.4g
炭水化物 89.7g
食塩相当量 3.4g
野菜摂取量 36g

米を活用しよう

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素材について 鶏肉の基本情報

鶏肉の栄養の話

牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。

たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。

その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。

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