レンジ加熱した鶏肉となすに、かつお節だしの香りに、たまり醤油のうま味を合わせ、味わい深く仕上げたドレッシングがよく合います。ねぎの辛味がアクセントです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 104kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 75g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| なす | 2本 | 140g | |
|---|---|---|---|
| 長ねぎ | 5cm | 10g | |
| 鶏むね肉 | 1/2枚 | 90g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| 酒 | 少々 | ||
| キユーピー だし香る和風ドレッシング | 適量 |
作り方
1なすは厚さ１ｃｍの輪切りにする。
2長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらして水気をきる。
3耐熱容器に①を並べ、ラップをかけ、レンジ（５００Ｗ）で約３分加熱する。
4鶏むね肉は耐熱容器に入れ、塩・こしょう、酒をふってラップをかけ、レンジ（５００Ｗ）で約３分加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。
5器に③を敷き、④、②の順にのせ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 104kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.7g |
| 脂質 | 4.3g |
| 炭水化物 | 5.5g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 75g |
このレシピに使われている商品
なすを活用しよう
肉のサラダのレシピ
キユーピー だし香る和風ドレッシングを使ったレシピ
素材について なすの基本情報
夏｜旬は6〜9月
なすの話
なすはインド原産といわれています。なすは「成す」「生す」という言葉を連想させるためか、昔から縁起のよい野菜として親しまれてきました。初夢の決まり文句「一富士、二鷹、三なすび」も有名です。「なす紺」と呼ばれる独特の紫紺色は、アントシアンという色素でポリフェノールの一種です。味に強い個性がなく、どんな調理法にもなじむ万能野菜、油や肉との相性が良く和食だけではなく、中華やイタリアンにと幅広く使われています。
