写真は１人分です
- 調理時間 5分
- エネルギー 75kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 26g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 | 180g | |
|---|---|---|---|
| なめこ | 1/2袋 | 50g | |
| オクラ | 3本 | 27g | |
| きゅうり | 1/4本 | 25g | |
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー ノンオイルゆず | 大さじ2+適量 |
作り方
1絹ごし豆腐は半分に切る。
2なめこは熱湯に通し、水気をきる。オクラは塩をまぶして板ずりし、熱湯でゆでて水にとり、水気をきって輪切りにする。
3きゅうりは５ｍｍの角切りにする。
4ボウルに②と③を入れ、ノンオイル大さじ２で和える。
5器に①を盛りつけ、④をのせ、ノンオイルをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 75kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.6g |
| 脂質 | 2.7g |
| 炭水化物 | 7.8g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 26g |
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オクラの話
「オクラ」という名は和名のように感じますが実は英名。原産地はアフリカといわれ、エジプトでは紀元前2世紀から栽培されていたとか。夏に旬を迎えますが、ハウス栽培や外国からの輸入もあり、店頭では一年を通じて見かけることができます。特徴的なネバネバと、星形に似た切り口が人気で、煮物、和え物と、広く料理に使われています。
