フライパンで１０分蒸すだけで、やさしい味わいの野菜たっぷりおかずができます。ライムのさわやかさとバターのコクが素材の味を引き立てます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 325kcal
- 食塩相当量 1.6g
- 野菜摂取量 145g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
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材料（2人分）
| 玉ねぎ | 1個 | 190g | |
|---|---|---|---|
| 水菜 | 1/2束 | 100g | |
| 牛肉（切り落とし） | 200ｇ | ||
| キユーピー３分クッキング 蒸し煮用ソース ライム＆バター | 1個（30ｇ） |
作り方
1牛肉はひと口大に切る。
2玉ねぎは８等分のくし形切りにし、さらに長さ半分に切る。水菜は長さ４ｃｍに切る。
3火をつける前のフライパン全体にソースをひく。
4③に、①、②の順に入れてふたをし、中火で約５分、弱火で約５分加熱する。具材に火が通ったらさっと全体を混ぜ合わせる。
5器に④を煮汁ごと盛りつける。
調理のポイント
加熱時間は目安です。できあがりの状態により調整してください。
牛肉を野菜の下に入れると、焼き色がつきやすく、ソースの味がしっかりとしみ込みます。
蒸気を逃さないよう、最後までふたはしっかりとしたまま加熱してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 325kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.8g |
| 脂質 | 20.6g |
| 炭水化物 | 11.8g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 野菜摂取量 | 145g |
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素材について 玉ねぎの基本情報
秋｜旬は4〜6月,9〜12月
玉ねぎの話
玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。
